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半熟チョコレートカステラ 


チョコレートを加えると
焼き上がりの表面が
なめらかでつややかになりました。
しっとりとした食感です。

森永のチョコレートシロップで
じゅうぶん美味しいのですが
所属しているcafeの学校 カフェズキッチンの
お勧めチョコレートシロップは「ダヴィンチ」。
次回は使ってみます!

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by ranunculus_225 | 2010-07-31 20:44 | お菓子

抹茶の半熟カステラ


話題の半熟カステラを焼いてみました。

シフォンケーキより
カステラの方が 抹茶とはしっくり合いました。

抹茶をかなり多目に入れて
風味は濃厚。

美味しいです!

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by ranunculus_225 | 2010-07-23 15:00 | お菓子

抹茶シフォン



さわやかなグリーン。

暑さに負けないように。

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by ranunculus_225 | 2010-07-23 11:25 | お菓子

コンセプトとビジョンの決定


コンセプトとお店のビジョンが
はっきりしてきたので

これからは立地選びになります。

まとめたビジュアルを手に
東京を歩いて
お店を出したい場所
自分の好きな街を探します。

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*画像はあるお店のHPから。
 
  こんな木の温もりのあるカフェにしたいです。
                  

コンセプト・・・
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by ranunculus_225 | 2010-07-21 23:35 | コンセプト