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春です♪


鶯が鳴いています。

そうか~春がやってきてるんだ・・・
こんなに春を感じない年は初めてです(笑)

用事を済ませに 歩く道のり。
歩きながらも 携帯で連絡を確認したり
とにかく落ち着かない。
だけど ぽかぽか陽だまり
暖かな風感じて歩いているだけで
春は幸せな気持ちになります。

そんな一瞬の幸せ
こんなときこそ しっかり感じよう。

庭に目をやると
ルッコラの花が咲いていました。
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業務用のオーブン 散々迷ってやっと決まりました!
ほんと 私って遅い~。
やっとやっと 納得して・・・今日注文の電話をしました。
だけど受注生産なので間に合わない・・・。
ところが奇跡的に 
納品を4月2日にしていただけることになりました!

流れに逆らわず 目の前のことを精一杯。
全ては きっときっと最善の場所に落ち着くと信じて 
私のペースで がんばります。

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by ranunculus_225 | 2011-03-24 14:26 | お菓子

準備進行中

被災地ではないのに
実家や友人から荷物が届きます。

本当にありがとう。

一昨日は 店舗の現オーナーさんと会いました。

そのお店も閉める間際で
予約のお客様と別れを惜しむときでした。
だけど キャンセルが続いている。
そんなことには つゆ触れず

譲り受けるお皿やグラスの確認をしながら

こんなときだけど どうしようどうしようって
考えていても言ってても仕方ない。
前向いて自分のやることをやるしかないよね。
と助言いただきました。
大きいなあ オーナーさん。


私たちが成すべきことは
皆さんにホッとしてもらえる時間を
立ち寄れる空間を創っていくこと。
最初からそれしかないし 
こんなことがあって もっとはっきり
そうだったことを自覚できました。

なので 記事アップ続けます。

全ての被災地に 救助の手が物が届きますように。
被災者の方も そうでない方も
私たちが自分の成すべきことをきちんと行えますように。
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by ranunculus_225 | 2011-03-18 13:21 | 進行状況

ハヤシライス

ハヤシライスは
丸善の創業者である早矢仕さんが考案したことから
ついた名前だそうです。

ランチに試作中。

女子ハヤシ
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鶏の照り焼き入りでヘルシー
カラメルが入って ちょっと味わったことのない味。
深甘です049.gif

男子ハヤシ
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トマト入れてます。
牛肉も玉ねぎもたっぷり がっつりいってください。


そして

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お店の口座を開いてきました。

可愛い椅子も 届いています。

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by ranunculus_225 | 2011-03-17 17:21 | フードメニュー

心を強く持って

眠れない夜が続いています。

今度は静岡が震源地で
大きく揺れました…。

ほんとうにこわい。


眠れないなら…と

ご飯を炊いています。

炊けたらおむすび握ろうと思って。

テレビでは
石巻避難所に電話が設置され
涙で顔をくしゃくしゃにして
順番に電話をしている光景がありました。


昨夜広島の友人から
懐中電灯と電池を送ったよーって
メールが来ました。


泣きました。嬉しくて。


そうそう
昨日はロゴマークができてきました。

心を強く持って。
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by ranunculus_225 | 2011-03-16 01:37

連絡がとれました。

昨夜 連絡が取れ 
無事が確認できました。
よかった!よかった!

でも まだまだ 家族に会えない人
連絡もできない人は多く
テレビで流れる悲惨な映像に
手放しでは喜べない自分がいて
それは身内には失礼と思いつつ
複雑な気持ちで

喜ぶべきことに対して
ちょっと 嫌な態度を
取ってしまいました。

飲食をされている友人は
複雑な思いで お店を開かれているようです。
私も オーブンでの焼き菓子は控えても
それでも カフェの準備はしないといけないので
進めていきます。


それぞれが生きるために
超えていくことは違うけれど
心は痛んで止みません。
今回 揺れる恐ろしさも悲しみも
経験してわかった気がします。


自分の身内のみならず
被災された方々 その家族の方々の心中
心から お察し致します。

一人でも多くの方が無事で
一日も早く ご家族と再会されますように。
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by ranunculus_225 | 2011-03-14 09:30

震災

お気遣いのあるコメント ありがとうございます!
私達は無事なので ご安心ください。
被害も全くありません。

宮城県の大切な方々に
連絡がつかず 安否がわかりません。
きっとどこかで無事にしている
早く 連絡がとれますようにと
祈ることしかできません。

同じ思いをしていらっしゃる方も
多いと思いますが
どうぞ ひとりでも多くの方が
無事でありますように!

関東もまだ揺れが続きそうです。
お互い用心して動きましょう。

しばらく更新は休みますが
心をこめて
コーヒーや紅茶 いれようと思います。
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by ranunculus_225 | 2011-03-13 14:43

ハーブティー


椅子を選んでいます。

実際にお店に運び込んで
並べた雰囲気を確認ができないので
頭の中でイメージして 購入しなくてはいけないんです。
決められない私に また試練がやってきました009.gif

ちょっと一息。
カモミールティーをいれました。

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昔は そんなに好きではなかったのですが
こんなに美味しかったなんて驚き。

なにより ホッとしました。

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美容に効果あるかなと
ハイビスカスとローズヒップの入った
フルーツカクテルも飲んでみました。

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プロバンスの香り。

二杯目はお砂糖とレモンを入れると
甘酸っぱくて まさしくカクテルです069.gif

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by ranunculus_225 | 2011-03-09 10:57 | ドリンクメニュー

七折小梅


梅といえば
和歌山の南高梅 愛媛の七折小梅。


                    愛媛県の七折梅園

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熟した梅を漬ける七折梅酒は とってもフルーティーなんです。

毎年 梅干と梅酒を漬けて送ってくれる母に
お店に出す梅酒を頼むことにしました。

素人が漬けるんでいいん?と言いながら
結構はりきっているみたいで 
仕入れの下見を兼ねて
梅祭りに行って来たそうです。

仕事してる!

この梅の花が実ります。
出荷は6月1・2・3日。

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菜の花もきれいです♪

もうすぐ80歳になります。
人一倍心配性なので
カフェ 猛反対されると思っていました。

元気でいてくれるので 有難いです。
 
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ついでに
フランボワーズシフォン

今回 やっと納得のいく焼きあがりになりました!

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by ranunculus_225 | 2011-03-06 16:33 | お菓子

4月23日(土) オープンします。

宣誓するような どきどきモードです。
4月23日 カフェとランチのお店をオープンします!
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そして
5月末からは 夜のお食事も始められると思います。
できるんだろうかなんて 言ってる場合ではないので
がんばります。

場所は 現在営業中のお店なので
公開は4月になります001.gif

でも 今月からオーナーさまが 
お店で予告してくださるとのこと。
ありがとうございます。
チラシを 料理長と協力して作りました。

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次はメニューブック ショップカードや案内状もつくらなくっちゃ。

看板の見積もりもしてもらっています。
それから それから・・・・
落ち着いて整理しなくちゃ。


 
今日は 幕張メッセまで、フーデックスというイベントに行ってきました。
フーデックスとは、商談を目的とした食品・飲料のバイヤー向けの専門展示会です。
広い広い会場ですが、初めて行った昨年よりは 要領よく回れました049.gif

今日 一番の収穫は・・・

静岡紅茶という会社を見つけました。

まず、みかんの原種「たちばな」という柑橘を使った
清清しい香りの たちばなティーが気に入りました。

シナモンティーには
シナモンが細かく砕いて入れてあります。
ジンジャーティーは 金時生姜
バニラティーには バニラビーンズが入っています。

いずれも 香料は使われていないので
やわらかな香りは ひと口ごとに深くなり
にせものではない・・・と言ったら変かもしれないけど 
自然で上品な香りで くつろげました。

お話していて 本当に紅茶がお好きなんだなあとわかる
素敵な女社長さんでした。
たぶん 決めます。


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by ranunculus_225 | 2011-03-02 00:00 | 進行状況